الكشف عن المعادن الثقيلة في الطماطم Solanum lycopersicum المزروعة في البيوت البلاستيكية: تقييم سلامة الغذاء
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.19367870الكلمات المفتاحية:
المعادن الثقيلة، الطماطم المزروعة في البيوت البلاستيكية، سلامة الغذاء، تقييم المخاطر البيئية، طرابلس الغربالملخص
تهدف هذه الدراسة للكشف عن وجود المعادن الثقيلة في الطماطم Solanum lycopersicum المزروعة في البيوت البلاستيكية، والتي جُمعت من 17 مزرعة غرب طــرابلس خــلال مــوسم الـــزراعة 2024. تُستهــــلك الطمـــــاطم على نطــاق واسع، وهي ذات أهمية حيوية للاقتصاد الزراعي. ويُشكل خطر التلوث بالمعادن الثقيلة الناتج عن الممارسات الزراعية والتعرض البيئي مصدر قلق للصحة العامة. جُمعت عينات من الطماطم، مغسولة وغير مغسولة، لتقييم التلوث الخارجي، وخاصةً بقايا المبيدات. تم قياس تركيز المعادن الثقيلة التالية: الزرنيخ (As) والكادميوم (Cd)، الكوبالت (Co)، الكروم (Cr)، النيكل (Ni) العينات غير المغسولة، مع ملاحظة انخفاض في تركيز بعض المعادن الثقيلة بعد عملية غسل ثمار الطماطم، والجدير بالذكر أنه تم العثور على مستويات مرتفعة من الكروم والنيكل في مواقع محددة مثل جودايم والزاوية، مما يشير إلى مصادر تلوث بيئية أو زراعية محتملة. كانت مستويات العناصر الأخرى مثل الرصاص والزنك والزئبق، أقل باستمرار من حدود الكشف في جميع العينات. تسلط النتائج الضوء على أهمية المراقبة الدورية للمعادن الثقيلة في الخضروات، وخاصة المزروعة في البيوت البلاستيكية، وتؤكد على دور عملية الغسيل بالماء في الحد من وجود الملوثات السطحية. تساهم هذه الدراسة ببيانات قيّمة نحو ضمان سلامة الأغذية وتقييم مخاطر الصحة البيئية في المنطقة.
